欢迎来到顶点小说网,读书愉快,有事请随时给管理员留言

手机阅读 | 免费注册 | 用户登陆 | 忘记密码

首页>综合其他>气运爆棚太枯燥> 第95章 随缘刀法

上一章 | 作品目录 | 下一章 | 报错求片

背景色: 字体: [ ]

第95章 随缘刀法

    "用我帮您把羊肋移到砧板上吗?”徐师傅冷哼一声问道;

    "多谢,不用。”

    夕望将刀刃侧放在羊肋下方,随后轻轻一抬;

    随后,那弯曲的羊肋就如同一座架在刀上的拱桥一般,相当稳妥且自然地被夕望放在了砧板上;

    整个过程之准确,让徐师傅忍不住怀疑夕望其实是睁着眼睛的——但他又不得不承认,夕望根本就没看向羊排,完全是凭借技术做到的!

    "如果不是担心羊肋肉的造型被破坏的话,”夕望微笑着说道,"其实我还可以直接把它从餐车直接挑到砧板正中间;

    这羊羔养育工序相当繁杂、正是为了让我们好好享用;因此,对食材也要抱有敬意……这样做出来才更好吃啊。”

    徐师傅一时之间想不出什么反驳的话,只能像干活累了的老公牛一样重重哼了一声;

    之后才是重头戏,看你怎么把那些复杂的肉全都剔下来!

    夕望深吸口气,双手握住刀柄,刃锋向下、放在了羊排旁边;

    这是什么神奇的姿势?杜雅韵看着也愣了,这简直就跟要捣蒜泥一样……

    但很快她就否认了这一比喻,转而用一个更贴切的——

    划船。

    此刻,夕望的表情相当淡然,就如同在水乡里、荷潭中,摇着一把小船的桨一般;

    刃锋则精准地落在了羊排肉上,开始以一种无比精妙的轨迹、分割着羊肉和骨骼;

    杜雅韵沉不住了;她快步走到了夕望身边、看着那刀刃的轨迹,随后倒吸一口凉气;

    她有一定对生物学知识——划过的每一刀,都是正好选择在肌肉、筋膜或骨骼的缝隙间;

    用这种极其省力的刀法,别说是这特制的剔骨钢刀,就是一把普通的削铅笔小刀、也能轻松将那些肉全都分割下来!

    "这……这怎么可能?”徐师傅开始哆嗦了。

    此刻夕望的刀法,不像是一位厨师应该有的——倒像是一位精湛的兽医,在为弟子分析解剖动物的肌肉结构!

    这只有理论知识和技术水平都无懈可击的情况下,才有可能办到!

    "大小姐,这位先生……难道是学医的?”徐师傅擦了擦额头上的冷汗问道;

    "这……我也不太清楚。”杜雅韵摇了摇头,有些茫然地回应道:

    "但,我感觉他没什么做不到的……”

    两人陷入到了沉默之中;

    但因为这沉默,杜雅韵很快就发现了更离谱的事情。

    "这个刀隔开肉、与骨头碰撞的声音……”杜雅韵一开始还不敢相信,但又听了一会儿之后、她只能在震惊中接受了这一事实;

    "似乎……是有节奏的?”徐师傅眉头一皱,他对音乐了解得不多:"好像,还用割开肉的不同速度、划分开了不同的音高?”

    "这是……”杜雅韵看着夕望那沉浸于其中的表情,不由得后退了一步:

    "钢琴曲:梦中的宴席!”

    前不久,钢琴老师刚给自己布置过这首曲子,虽然难度比不上那些钢琴十级曲目,但……

    这居然能用羊排给割出来?像拉小提琴一样?

    如果不是亲眼所见,杜雅韵实在难以相信这么离谱的事情;

    比用钢尺弹乐曲魔幻多了!

    "他到底是什么来头……”徐师傅把刀放在了一边——他已经拿不稳了,一会儿掉地上太没面子;

    "不知道啊……”杜雅韵示意徐师傅安静,"现在,还是感受吧……”

    说着,她双眼微闭、感受着那羊排的香气、乐音的美感;

    这才叫享受啊。

    曲终,羊肉剔完;

    骨棒极其干净——至少,徐师傅感觉自己做不到这程度;

    "这……居然能做到这种地步!?”徐师傅看着那被剔下来、整齐摆放在砧板左侧的那些羊肉,"每一块的大小……近乎相等?”

    "不只是近乎相等。”杜雅韵说道,"连瘦肉带着肥肉、筋膜的比例都掌控得相当好……”

    "最关键的一点是,把每一块的大小、都控制在‘一口’。”夕望一边补充、一边将羊排肉下锅:"这样才能给食客最好的体验呀。”

    放调料、翻炒的时候也相当随缘——拿起一个瓶子,随便往里扬两下,换下一个;

    夕望也不慌,毕竟做菜的调料讲究的就是"少许”和"适量”……

    简单地炒制一番之后,夕望将其装盘、拿下了眼罩:

    "那么,徐师傅,还请尝尝这个吧。”

    徐师傅脸色很不好——哪怕夕望做出来的东西味道极差,也能凭借这番表演获胜;

    自己已经输了……但,至少要输得有风度一些。

    这么想着的他、拿起了一边的筷子、夹了一口、缓缓放入口中、随后开始仔细咀嚼;

    安静。

    在场的人都在等着徐师傅为这场比试做出最后的判决。

    幻蝶不好意思开口打扰,于是就在夕望的脑海中问道:

    "夕望……你玩脱了?”

    "我倒挺希望我能玩脱了的。”夕望哭笑不得地回应;

    "该不会做得非常难吃吧?”幻蝶还是担忧;

    "为什么这么想?”

    "你看,这徐师傅都哭了……这得多难吃啊?”

    看着徐师傅缓缓滴落的泪水,夕望一脸黑线:这怎么也不像是因为难吃哭的吧?

    "夕师傅。”徐师傅无比崇敬地睁开了眼睛,随后双膝直直跪倒在地:

    "这就是我这些年来、一直在寻找着的最佳配比!我总算是尝到这个味道了!”

    夕望淡然微笑:"能让食客满意,真是再好不过。”

    "虽然这么问比较失礼,但我还是想问一下。”徐师傅目光极度急切,"能不能请您告知,您是如何才找到这种完美的配料比的!?我愿意以全部身家换一点儿启发!”

    "全部身家就免了。”夕望摆了摆手,"我今天是第一次做这个菜,非要说的话,刀工、材料还有火候,都是……随缘的。”

    夕望表面上相当淡定,内心却是慌的;

    自己说的确实是实话,但听着怎么这么像是敷衍啊!?

    "随,‘缘’吗。”徐师傅双目微闭,若有所悟;

    等会儿,他这是怎么了?感觉自己被敷衍了?所以很不开心?

    夕望正思考该怎么应对,徐师傅突然睁开了眼睛。

    "夕师傅。”徐师傅缓缓起身,"原来如此,缘来如此啊……!”